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現代人們了為了省時,將花椒殼與椒目同時炸油,令花椒的麻香和辛辣同時釋出,兩味互相抵觸。「慈禧花椒油」將超聲波透析技術,直接引出花椒殼的味道,同時不會令椒目釋出辣味,令花椒最具個性的麻香發揮得淋漓盡致之餘,更大大提升誘發食物味道的化學作用。"
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